中細
ちぢれ麺
こっさり
豚骨・鶏ガラ・香味野菜
「新ラーメン横丁」の南4条店の他、南12条店、またジンギスカン屋も経営しており、共に北海道の代表的な味覚を提供している。
オススメは「ねぎラーメン」の味噌。
豚骨と鶏ガラ・香味野菜をじっくり煮込んだスープと手作りの味噌だれを使用しており、あっさりの中にもコクがある。
特注の中細ちぢれ麺は、コシを出すために数日間寝かせてから使用している。
この正統派の王道札幌ラーメンが観光客はもちろんだが多くの地元客に愛されているのだ。
写真は ねぎラーメン[みそ](1,000円)
ラーメンの赤れんが 南4条店住所:札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビル 新ラーメン横丁内 TEL:011-512-2545 営業時間:11:00〜翌3:00 予算目安:700円 |