▲クリックすると画像が切り替わります。

倍煎舎

　2016年秋に元祖さっぽろラーメン横丁にオープンしたばかりの味噌ラーメン専門店。オススメは「香煎味噌らーめん」だ。スープのベースは鶏白湯と豚骨白湯が半々の割合で、肝となる味噌は白味噌合わせの熟成味噌のマッタリとした味わい。さらに炒めた玉葱の甘みと肉汁、焦がしにんにくの深みが合わさり、コクとキレが生まれる。麺は歯ごたえがいい中太の黄色いプリシコのちぢれ麺だ。穂先メンマやチャーシューなど、具材にもこだわった一杯である。

[ 2017.01.26 14:55:45 ]

※詳しくは各店舗へお問い合わせ下さい