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らーめん 獅子王

　新宿通りにある路面店。同店の一番人気は「濃厚温玉みそらーめん」だ。ベースは豚骨と手羽先による清湯と白湯の中間で、魚介の出汁を加えたスープは旨味が凝縮されていてガッツリ濃厚な味。麺はプリプリで中太のちぢれ麺を固ゆでしており、濃厚なスープによく絡むので相性は抜群である。食べ進めて温玉を途中で絡めるとこってり味のスープが「ワイルドなのにマイルド」な一杯に変化する。温玉を味玉に変更も可能なのでお好みで選んでもいい。

[ 2017.01.25 14:48:34 ]

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