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道産の黒大豆で作った味噌を使用。マイルドかつコクのある一杯

「元祖さっぽろラーメン横丁」で唯一、地産地消のお店の証である緑色の提灯を掛けた、道産食材にこだわった一軒。豚骨と鶏と魚介を使ったスープや、厚切りのチャーシューにメンマなど、手間暇をかけて丁寧に仕込んでいる。麺は道産の小麦粉と全粒粉を挽いたものをブレンドしていて、しっかりとしたコシを感じられる。看板メニューである「北海道産黒大豆味噌ラーメン」は、見た目はこってりながら、あっさりした味で、飲んだ〆にもピッタリだ。

[ 2016.11.28 17:13:30 ]

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