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「これぞ味噌ラーメン！」という一杯

昭和43年に旭川で創業。旭川ラーメンといえば醤油が一般的であるが、「よし乃」は「みそラーメン」が看板ラーメンだ。豚骨と野菜をベースに10年の歳月をかけて確立したスープと、１ヵ月間樽で熟成させた４種のブレンド味噌の味わいは濃厚。加水率が低い中太のちぢれ麺を使用しており、スープをよく吸ってくれるので、相性も抜群だ。タップリと載ったもやしのボリューム感も「よし乃」の「みそラーメン」の特徴の一つ。

[ 2016.11.18 13:31:08 ]

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