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九州博多のソウルフードを札幌で

北九州の小倉で発祥し、一部地域で食べられていたうどんが博多で進化したのが肉肉うどん。煮干しを使った黒いスープに、ゴロっとした角切りの豚肉、擦りたての生姜を乗せている。風味の良い出しはあっさりめで、生姜の利いたサッパリした味わいは飲んだ後の〆や、体を温めたい時にピッタリだ。トッピングも豊富で、本場博多で一番人気のごぼう天は、他ではなかなか見かけない15センチの大きさ。薬味は店で挽いたデンジャー唐辛子をお好みで。同じ料金でそばにも出来て替え玉も可能。プラス380円でミニ丼がセットになるのも嬉しい。

[ 2019.01.22 21:39:38 ]

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