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［〆の一杯］マルゲンラーメン《特典有り》［投稿日：2017年01月26日　|　取材店舗：すすきの・マルゲンラーメン］

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「すきパラnet」特典

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味玉1個サービス

※1名様より。他券併用不可。

プルシコの中太ちぢれ麺に絡むスープはまろやかだがこっさりな味。丼を横断するチャーシューもトロトロで柔らかくジューシーだ。

中太

ちぢれ麺

こっさり

豚骨＋鶏ガラ

オレンジ色の暖簾が通りからでも目に入る同店のイチオシは「マルゲン味噌」。
ツルっとして喉越しが良い中太の麺に豚骨＋鶏ガラの白湯スープがマッチする。
札幌ラーメンらしく中華鍋で野菜を炒めて、濃厚ながらもまろやかなスープを合わせた「新しい札幌ラーメン」スタイルをうたった一杯なのだ。
乳白色で一見するとこってり味を想像させるが、脂が少なめなのでくどくないので、飲んだ後でもスルリといける。
別皿の生姜で味変も楽しめるのだ。

写真はマルゲン味噌（880円）