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［〆の一杯］辛麺屋辛いちすすきの店《特典有り》［投稿日：2016年11月25日　|　取材店舗：すすきの・辛麺屋辛いち　すすきの店］

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「すきパラnet」特典

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味玉1個サービス！

※1名様より。他券併用不可。

「札幌イチ辛いラーメン」を自称する同店。辛さの中にも甘さが感じられるスープに、スープを覆うくらいのニラが風味をプラス。

中太

ちぢれ麺

あっさり

鶏ガラ

焼肉店やかすそば店、かすうどん店などを展開している「風土.」の姉妹店の一つ。
「辛かす麺」は、鶏ガラに宗太鰹や鯖節で仕上げた日本そば風のスープがベースだ。
スープに浮かぶ「和牛かす」とは、関西で「油かす」と呼ばれるメジャーな食材で、牛の腸を低温で揚げて旨みを閉じ込めたもので、スープの熱によって溶け出す事でかすの旨みが広がり、3種類のブレンドされた唐辛子の辛さとの絶妙な調和を楽しめる一杯なのだ。

写真は辛かす麺（700円）