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道産素材の創作料理と本場の沖縄郷土料理

　「ステーキハウスピッカーニャ」の姉妹店。オープンキッチンのスタイリッシュな店内で、質の高い道産食材を使った創作料理と、沖縄出身の店長・山城さんが作る本場の沖縄郷土料理が同時に楽しめるノンジャンル居酒屋だ。人気の「鶏ももチーズ」は、道産チーズをふんだんに使用して焼き上げた、チーズ好きにはたまらない逸品。沖縄の代表的な郷土料理「らふてー」は、沖縄の豚アグー豚をサトウキビの砂糖と泡盛で5時間以上煮込んであり、とても柔らかいので、泡盛と一緒にどうぞ。泡盛は常時3種類用意しており、銘柄を月変わりで入れ替えているので、それぞれ飲み比べてみるのも面白い。

[ 2017.03.21 17:20:57 ]

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