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カップ麺にもなるほど有名な、創業以来守り続けてきたスープ

札幌のラーメンを語る上では外せない有名店。札幌ラーメンの代名詞とも言えるのが同店の「味噌ラーメン」だ。スープは豚骨で出汁を取り、焼いた味噌を溶かした濃厚かつ重厚な味わい。箸を入れるまで湯気が立たないほど、ラードの膜でスープを覆い冷めるのを防いでいるのでアツアツを食べられる。中太ちぢれの黄色い玉子麺は硬ゆでが基本で、もっちりとした食感でコシがあり、スープとよく絡む。細部までこだわり抜いた伝統の味をお試しあれ！

[ 2016.12.26 21:15:11 ]

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