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麺は北海道小麦を100％使用した中太のちぢれ麺

すすきの本店の他、札幌市内に4店舗展開している。特に味噌にこだわり、味噌ラーメンだけでも赤味噌・白味噌・辛味噌・海老味噌の4種類を用意しており、中でもイチオシなのが「赤味噌味玉ラーメン」だ。使用する赤味噌は独特の甘みが特徴の八丁味噌を加えてコクを出したもの。ベースの豚骨は8時間じっくり煮込み、濃厚ながらもさっぱりとした後味で、飲んだ〆でも飲み干せるスープに仕上がっているので、ぜひ試してみてほしい。

[ 2016.11.28 17:13:57 ]

※詳しくは各店舗へお問い合わせ下さい