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［〆の一杯］ひぐま横丁本店《特典有り》［投稿日：2016年12月26日　|　取材店舗：すすきの・ひぐま横丁本店］

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「すきパラnet」特典

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100円割引

※1名様より。他券併用不可。

肉味噌に使うタレと無添加の自家製香味油でうま味とコクを引き出していて、あっさりながらもこってり味が好きな方にもオススメ。

中太

ちぢれ麺

あっさり

上湯

創業以来、札幌ラーメンを追及し進化を求めている。
同店には3つのこだわりがあり、1つ目は「黄金のスープ」と言われる、金華ハム入りの上湯スープをベースとしている点。
2つ目はオーダーごとにお湯を取り換えて麺の状態を一定に保つ事。
3つ目に麺は「黄麺」と呼ばれる熟成麺と「白麺」と呼ばれる新麺を味によって使い分けて、「こく味噌ラーメン」には「黄麺」が使われる。
これらのこだわりにより絶対にはずさない一杯が味わえる。

写真はこく味噌ラーメン（850円）